Makanan Ini Ternyata Bisa Beracun Kalau Dipanaskan. Calon Ibu Rumah Tangga Wajib Tahu

Ditulis pada: 26 October 2019 | Kategori: Blog

Sepertinya sudah menjadi salah satu kebiasaan yang umum jika ibu rumah tangga menghangatkan makanan sisa supaya bisa dikonsumsi kembali. Selain karena efektif dan efisien, beberapa orang menghangatkan makanan untuk menggugah selera makanan karena tidak suka makanan yang dingin.

Tapi sayangnya tidak semua makanan aman saat dipanaskan berulang. Beberapa diantaranya justru berkurang kandungan zat vitamin atau proteinnya, bahkan bisa menyebabkan makanan menjadi beracun. Kira-kira makanan apa saja ya? Simak disini.

1. Berhenti menghangatkan nasi sisa, daripada mubadzir mending memasak nasi secukupnya saja dan langsung dihabiskan

Nasi memang merupakan sumber makanan yang wajib sehari-hari, karena kandungan karbohidrat dan kalornya menjadi sumber energi utama. Namun saat kamu memanaskan nasi kembali, maka akan menyebabkan pertumbuhan spora dn saat suhu nasi naik dan dingin kembali, spora akan berkembang biak. Spora ini akan menghasilkan bakteri serta kuman yang menyebabkan diare dan muntah-muntah.

Jika kamu memang ingin memanaskan nasi sebaiknya nasi yang sudah matang dan dingin terlebih dahulu dimasukkan kedalam kulkas selama kurang lebih 12 jam sebelum dipanaskan kembali.

2. Ayam memang favorit semua orang, boleh dihangatkan jika terpaksa tapi jangan terlalu besar apinya

Selain karena ekonomis, ayam sering dijadikan pilihan utama yang memiliki kandungan protein cukup tinggi dan rendah lemak. Saat daging ayam dimasak kembali atau dipanaskan kandungan proteinnya akan berubah dan justru bisa menyebabkan masalah pada pencernaan.

Meskipun begitu kamu masih bisa memanaskan daging ayam dengan catatan harus panas sampai kedalam, jangan hanya luarnya saja. Kemudian gunakan api kecil dalam waktu yang singat.

3. Telur yang masih utuh dengan kuning telur didalamnya memiliki resiko tinggi saat dipanaskan ulang

Telur merupakan sumber protein yang memiliki banyak nutrisi yang baik bagi tubuh mulai dari vitamin A, kalsium, Vitamin B6 dan B12 dan tentunya protein yang tinggi. Saat telur dimasak pada suhu tinggi kedua kalinya, meskipun hanya menghangatkan saja, hal ini bisa menyebabkan munculnya racun didalam telur. Khususnya untuk bagian kuning telur yang bisa merusak dan mengganggu sistem pencernaan.

4. Kentang mengandung bakteri langka dan berbahaya bagi tubuh saat dipanaskan

Kentang memiliki banyak kandungan zat besi dan tembag yang baik untuk nutrisi otak. Tidak hanya itu saja, kentang juga diketahui memiliki kandungan karbohidrat yang mudah dicerna dan mampu menyehatkan lambung. Namun makan yang mengandung karbohidrat tinggi seperti kentang goreng bisa menyebabkan pembentukan akrilamida selama proses pengolahan makanan serta terjadi berbagai macam bahan makanan akibat dari pemasanan pada suhu tunggi.

Jika kamu takut, maka kamu bisa mengurangi resikonya dengan cara merebus atau memanggang kentang utuh dengan microwafe tanpa dikupas dan merendamnya terlebih dahulu didalam air sebelum dimasak.

5. Menggoreng kembali gorengan membuat kandungan lemaknya semakin bertambah tinggi

Siapa sih yang tidak suka gorengan? Makanan yang enak banget dinikmati saat masih hangat ini tidak jarang membuat gorengan dipanaskan ulang supaya tetap terasa enak untuk dinikmati. Padahal proses pemanasan ini hanya akan membuat gorengan semakin berbahaya bagi kesehatan, karena kandungan lemaknya akan semakin tinggi.

Sebenarnya boleh saja jika ingin berhemat dan mengefisienkan maanan sisa untuk dihangatkan supaya bisa dikonsumsi kembali. Namun kamu juga harus memperhatikan prosedurnya ya supaya tetap bisa menjaga kesehatan.